甲型病毒性肝炎簡稱甲型肝炎，是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的一種病毒性肝炎，主要經糞—口途徑傳播。

途徑一：食物傳播

主要是食用了被污染的食物引起，特別是未經蒸煮就生吃的瓜果與蔬菜，或煮的半生半熟的貝殼類海產品如牡蠣、蜆子、哈蜊和毛蚶等。

很多人貪戀火鍋的美味，就是因為火鍋可以邊涮邊吃，食物比較新鮮，特別是喜歡吃鮮嫩的肉類或海鮮的人只會將食材羊肉、牛肉、鵝腸、黃喉、毛肚、海鮮放在鍋里燙一下就吃了，科學的做法是：對一些自身攜帶病毒的食物，一定要煮熟蒸透再吃，食品要高溫加熱，一般情況下， 100℃加熱5分鐘就可使甲肝病毒失去活性。

患甲肝的飲食從業人員污染食物后引起的暴發流行也屢有報道，此種傳播方式引起的甲肝流行潛伏期多比較短暫，且病情較重。因此企業對從業人員的健康證檢查要及時，避免無證從業或健康證過期未及時處理。

途徑二：水源傳播

這是引起甲肝暴發流行的主要傳播方式，多發生于暴雨和雨季之后，患者的糞便、唾液、嘔吐物等排泄物因雨水的沖刷污染來周圍環境，尤其是水源，如果飲用了井水、河水或溝塘水，當身體抵抗力減弱時就極易引起感染。

此外，飲用的開水要經過100℃高溫作用1-3分鐘才能完成消毒過程，不能直接飲用自來水。

途徑三：日常生活接觸傳播

這是甲肝最主要的傳播方式，也叫間接傳播。主要通過被甲肝病毒污染了的手、食具、用具和玩具等再污染食物后經口傳入而感染。這種方式多發生于學校、幼兒園、部隊、工廠等集體單位和家庭，故可引起流行，也可僅出現散發病例。

甲肝患者中許多人有蓄長指甲的壞習慣，指甲長了，又不注意衛生，用被甲肝病毒污染的長指甲數點鈔票、剝削果皮、當牙簽剃牙及攝取食物等，極易將病原體帶入口內而感染上甲肝病毒。

吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，并不能保證殺死大多數致病性微生物，因此餐具最好使用紅外線消毒碗柜作消毒。

此外，蒼蠅和蟑螂也是傳播本病的重要媒介。

近年來，隨著公共衛生的改善、甲肝疫苗的應用以及對食物衛生處理的重視，我國僅有甲肝的散發或小規模流行，所以我們不需要驚慌。個人注意食物衛生、養成良好的衛生習慣，避免生吃攜帶病毒的食物，必要時注射甲肝疫苗，才是預防甲肝的最好方法。